Jefe de Aseguramiento de la Calidad Ciudad Arce
Sky Manpower
- Ciudad Arce, La Libertad
- Permanente
- Tiempo completo
Género Indiferente
Edad Mayor de 30 años
Nivel Académico Ingeniero en Alimentos
Experiencia mínima 35 años en plantas de producción industrial de alimentos.
Descripción del puesto Responsable de garantizar que todos los productos elaborados por la planta cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la normativa nacional e internacional así como con los requisitos del cliente. Supervisa los procesos de producción, establece controles de calidad, coordina auditorías y lidera la implementación y mantenimiento del sistema de gestión de calidad.
Objetivo del puesto Asegurar la producción de alimentos seguros, legales y de calidad consistente mediante la implementación eficaz de sistemas de aseguramiento de calidad, programas de inocuidad alimentaria y cumplimiento de normativas regulatorias aplicables como BPM, HACCP, FSMA, FSSC 22000 o ISO 22000.
Funciones Principales
Diseñar, implementar y mantener el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
Supervisar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura BPM, procedimientos sanitarios y controles críticos.
Liderar auditorías internas y externas así como gestionar planes de acción correctiva.
Capacitar al personal en temas de calidad, inocuidad y cumplimiento normativo.
Monitorear y validar puntos críticos de control PCC según análisis de peligros y evaluación de riesgos.
Gestionar reclamos de clientes relacionados con calidad y ejecutar acciones preventivas.
Evaluar proveedores y materias primas desde el enfoque de aseguramiento de calidad.
Coordinar actividades de laboratorio interno yo externo, incluyendo análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales.
Llevar indicadores de desempeño relacionados a calidad e inocuidad.
Mantener la trazabilidad de los productos desde materias primas hasta producto terminado.
Liderar la implementación, mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, BPM.Conocimientos necesarios
Legislación alimentaria nacional e internacional FDA, Codex, etc.
Sistemas de gestión de calidad ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000.
HACCP Análisis de peligros y puntos críticos de control.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM y Buenas Prácticas de Higiene BPH.
Auditorías internas y manejo de No Conformidades.
Control estadístico de procesos CEPSPC.
Manejo de indicadores de calidad.
Documentación técnica y elaboración de manuales de calidad.Habilidades técnicas
Dominio de sistemas de gestión de calidad e inocuidad ISO 22000, FSSC 22000, HACCP.
Conocimiento profundo de normativas nacionales e internacionales Codex, FDA, FSMA.
Implementación y seguimiento de Buenas Prácticas de Manufactura BPM e Higiene BPH.
Capacidad para liderar auditorías internas y externas.
Manejo de documentación técnica, elaboración de procedimientos y registros.
Análisis estadístico de procesos y control de calidad CEPSPC.
Evaluación de proveedores y materias primas desde el enfoque de calidad.
Uso de herramientas de gestión como Excel avanzado, Power BI, ERPs o software especializado en calidad.
Gestión de trazabilidad y planes de retiro de producto recall.
Coordinación de análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales.Habilidades técnicas
Liderazgo para dirigir equipos y fomentar la cultura de calidad.
Pensamiento analítico y toma de decisiones basada en datos.
Comunicación asertiva con operativos, mandos medios y alta dirección.
Resolución de conflictos y manejo de situaciones bajo presión.
Capacidad de organización y planificación.
Negociación efectiva con proveedores y clientes.
Adaptabilidad al cambio y orientación a la mejora continua.
Trabajo colaborativo con otras áreas como producción, mantenimiento y logística.
Compromiso con la excelencia operativa.
Proactividad y enfoque preventivo.
Computrabajo